Selamat datang, para penjelajah Indonesia terkasih!
Resep Selat Solo Galantin: Sajian Legendaris yang Menggugah Selera
Menikmati kuliner nusantara adalah sebuah pengalaman tak terlupakan. Salah satu sajian yang patut dicoba adalah selat solo galantin, hidangan khas kota Solo yang telah melegenda. Dengan perpaduan unik rasa manis, gurih, dan segar, selat solo galantin berhasil memikat lidah banyak orang. Mimin akan berbagi resep selat solo galantin yang mudah dibuat, sehingga kalian bisa mencicipi kenikmatan hidangan ini langsung dari rumah.
Arti Selat Solo Galantin
Sebelum mengulik resepnya, mari kita bahas sejenak asal-usul nama “galantin”. Istilah “galantin” berasal dari bahasa Prancis “galantine”, yang merujuk pada hidangan daging yang dihias. Biasanya, galantin dibuat dari daging ayam atau bebek yang dibumbui, digulung, dan direbus dalam kaldu. Konsep penggulungan daging inilah yang juga diterapkan pada selat solo galantin.
Resep Selat Solo Galantin
Bahan:
- 500 gr daging sengkel, potong dadu
- 1/2 kg wortel, potong dadu
- 1/2 kg kentang, potong dadu
- 1/2 kg buncis, potong serong
- 100 gr kol, potong kasar
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter kaldu sapi
- Gula dan garam secukupnya
- 150 gr telur ayam, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sengkel, merica, ketumbar, pala, daun salam, dan serai. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuang kaldu sapi dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan wortel, kentang, buncis, dan kol. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Ambil sedikit adonan daging dan sayuran, gulung dengan telur ayam kocok seperti membuat lumpia.
- Baluri galantin dengan tepung panir.
- Goreng galantin hingga kecokelatan dan matang.
Selat solo galantin siap disajikan dengan saus asam manis atau kecap manis sesuai selera.
Resep Selat Solo Galantin
Kuliner Indonesia kaya akan perpaduan budaya, termasuk kuliner khas Solo. Selat solo galantin, misalnya, merupakan perkawinan sempurna antara cita rasa Jawa dan Eropa. Hidangan ini berwujud daging ayam yang digulung dan diisi dengan sayuran, lalu disajikan dengan saus selat solo yang gurih. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan
**Untuk ayam galantin:**
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– Garam dan merica secukupnya
– 1 butir telur, kocok lepas
– Tepung panir secukupnya
**Untuk isian galantin:**
– 1 wortel, potong dadu
– 1 kentang, potong dadu
– 1/2 batang seledri, potong dadu
– 1/2 batang bawang bombay, cincang
– 1 sendok makan margarin
– Garam dan merica secukupnya
**Untuk saus selat solo:**
– 1 liter kaldu sapi
– 100 gram mentega
– 100 gram tepung terigu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
Nikmati perjalanan virtual Anda ke Surakarta yang mempesona! Kunjungi {jalansolo.com} sekarang untuk mendalami pesona budaya dan keindahan alamnya.
Jangan lewatkan kisah-kisah menarik dan foto-foto memukau yang akan menginspirasi Anda untuk mengeksplorasi lebih banyak tentang Indonesia yang indah.
Bagikan artikel yang Anda sukai dengan teman dan keluarga Anda, dan ajak mereka untuk bergabung dalam petualangan menjelajahi kekayaan tanah air kita tercinta.