
Source carimakanaja.com
Serabi Notosuman Sragen adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Sragen, Jawa Tengah. Kata “serabi” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “pancake”, sedangkan “Notosuman” adalah nama daerah di Sragen tempat hidangan ini berasal.
Jadi, “Serabi Notosuman Sragen” dapat diartikan sebagai “Panekuk dari Daerah Notosuman Sragen”.
Halo wisatawan yang terhormat, selamat datang di Indonesia yang memesona!
Arti Kata Serabi Notosuman
Source carimakanaja.com
Halo pembaca setia, pernah dengar tentang jajanan khas bernama serabi notosuman? Kalau belum, Mimin bakal kasih tahu kamu pesona kuliner tradisional dari Sragen ini. Serabi notosuman, atau yang akrab disebut serabi Sragen, adalah penganan manis dan lembut yang sudah melegenda di lidah warga lokal maupun wisatawan.
Nama “notosuman” sendiri berasal dari tempat pembuatannya, yaitu di Kelurahan Notosuman, Kabupaten Sragen. Jajanan ini terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan gula pasir, santan, dan sedikit garam. Adonan kemudian dimasak di atas tungku dengan cetakan khusus yang berbentuk bulat dan cekung.
Serabi notosuman memiliki tekstur yang unik, yakni lembut dan agak kenyal. Cita rasanya yang manis dan gurih berpadu serasi, menciptakan harmoni rasa yang bikin lidah bergoyang. Biasanya, serabi ini disantap hangat-hangat dengan taburan gula pasir atau kinca yang terbuat dari gula merah dan santan.
Sejarah Serabi Notosuman
Serabi Notosuman, kuliner legendaris dari Sragen, sudah melegenda sejak zaman penjajahan Belanda. Awalnya, jajanan ini hanya bisa dinikmati di Pasar Ngarsopuro, pusat keramaian di masa silam. Namun seiring berjalannya waktu, penjual serabi notosuman kian menjamur dan tersebar di berbagai pelosok Sragen.
Asal-usul nama “Notosuman” masih menjadi perdebatan. Ada yang mengatakan berasal dari nama sebuah desa di Sragen, ada pula yang berpendapat terinspirasi dari tokoh pewayangan yang bernama Notosuman. Namun, yang jelas, serabi ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Sragen dan bahkan menjadi oleh-oleh khas yang dicari oleh pelancong.
Keunikan Serabi Notosuman
Bagi yang belum pernah mencicipi, serabi notosuman memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari serabi pada umumnya. Teksturnya yang lembut dan kenyal, dengan cita rasa yang gurih dan sedikit manis, akan memanjakan lidah siapa pun yang menyantapnya.
Keunikan lainnya terletak pada proses pembuatannya. Serabi notosuman dibuat menggunakan tungku khusus yang terbuat dari tanah liat, dengan api yang berasal dari arang batok kelapa. Adonan serabi dituangkan ke dalam cetakan bulat yang terbuat dari tanah liat juga, dan dibalik secara manual menggunakan lidi. Proses ini memberikan aroma khas yang menggoda selera.
Bahan-bahan dan Cara Pembuatan
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat serabi notosuman cukup sederhana, yaitu tepung beras, santan, gula, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian dibiarkan mengembang selama beberapa waktu sebelum dituangkan ke dalam cetakan.
Cara pembuatannya juga terbilang mudah. Adonan dituangkan ke dalam cetakan yang panas, lalu dibiarkan hingga matang satu sisi. Setelah itu, serabi dibalik dan dimasak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
Variasi Serabi Notosuman
Seiring perkembangan zaman, serabi notosuman mulai mengalami variasi. Selain serabi original, kini tersedia berbagai isian, seperti nangka, pisang, cokelat, bahkan keju. Variasi ini memberikan pilihan yang lebih beragam bagi penikmat serabi notosuman.
Namun, bagi pencinta serabi klasik, serabi original dengan taburan gula pasir tetap menjadi pilihan yang tak lekang oleh waktu. Manisnya yang pas dan teksturnya yang lembut, selalu menjadi daya tarik yang sulit ditolak.
Jelajahi keindahan Indonesia yang tak terhingga di jalansolo.com! Bagikan artikel ini dengan teman dan keluarga Anda untuk menginspirasi mereka untuk menemukan keajaiban alam dan budaya yang memesona di Tanah Air kita.
Selain artikel yang Anda baca sekarang, masih banyak cerita menarik lainnya yang menunggu untuk Anda baca di jalansolo.com. Dari petualangan pendakian gunung hingga wisata kuliner yang menggugah selera, kami menyajikan konten komprehensif yang akan membuat Anda bersemangat untuk menjelajah kekayaan Indonesia.
Nikmati perjalanan digital Anda bersama kami dan bagikan pengalaman Anda dengan yang lain. Mari kita bersama-sama mempromosikan keindahan Indonesia dan menginspirasi lebih banyak orang untuk menghargai warisan alam dan budaya kita yang tak ternilai.